Al via “Il Ristorante tipico… d’Inverno” a Verona. Riparte il ciclo di appuntamenti stagionali avviato con successo dalla primavera 2018, dedicato alla valorizzazione dell’enogastronomia veronese e dei suoi prodotti a Km Zero: è in programma dal 14 febbraio al primo marzo. Protagonisti del menù saranno:– Radicchio rosso– Verza Michelina– Broccolo di Custoza– Porro– Patate– Salame
I prodotti saranno forniti dalle aziende agricole aderenti a Campagna Amica.Grazie al Regolamento comunale per la valorizzazione dell’enogastronomia veronese, è stato istituito l’elenco “Ristorante Tipico – Verona”, che riunisce i locali impegnati a promuovere i sapori della tradizione scaligera attraverso qualità, professionalità e utilizzo di prodotti tipici stagionali
Il progetto, promosso dal Comune di Verona in collaborazione con i Ristoranti Tipici, sostiene concretamente il territorio incentivando l’impiego di materie prime locali Nei Ristoranti Tipici:✔️ Il 65% dell’offerta è composto da piatti tradizionali✔️ Almeno il 50% degli ingredienti proviene dalla Provincia di Verona o dal Veneto✔️ Quattro appuntamenti l’anno dedicati ai prodotti stagionaliUn’iniziativa che rafforza il legame tra agricoltura e ristorazione, promuovendo qualità, identità e sviluppo locale