CORSO CAFFETTERIA BASE

A chi si rivolge:

Il corso Caffetteria Base è rivolto a persone interessate ad acquisire o approfondire le conoscenze di base della caffetteria per motivi lavorativi o per interesse personale.

Durata del corso:

9 ore suddivise in 3 incontri pomeridiani

Lunedì 27/01/2025, 03/02/2025, 10/02/2025

ORARIO: dalle 15.30 alle 18:30

Sede: 

Centro Servizi Formativi Stimmatini (zona Ponte Crencano – Verona)

Costi:

Euro 140,00 + IVA 22%
Euro 120,00 + IVA 22% soci CONFCOMMERCIO VERONA

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SCHEDA D’ISCRIZIONE E MODULI INFORMATIVI

ATTENZIONE: PRIMA DI PROCEDERE AL PAGAMENTO CON BONIFICO, VERIFICARE LA DISPONIBILITA’ E ATTENDERE LA CONFERMA DELLA PRENOTAZIONE!

MODALITA’ DI PAGAMENTO
Contanti; bancomat; assegno; bonifico bancario
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INVIO ISCRIZIONE
TRAMITE MAIL a [email protected], FAX  045 8060850  o INVIO POSTALE a UNIONSERVICES SRL AREA FORMAZIONE E CORSI – via Sommacampagna 63/h – 37137 Verona (VR)

Scarica la scheda d’iscrizione!

Programma del corso

PRIMO INCONTRO:

IL CAFFE’ ESPRESSO: UN MIX TRA ARTE – SCIENZA – TECNICA

    • Il caffè, un piacere di sana pianta
    • Le specie Arabica e Robusta
    • Le 5 M dell’espresso
    • La creazione della miscela
    • Il macinadosatore: indicazioni d’uso e controlli di funzionamento
    • La macchina espresso: indicazioni d’uso e controlli di funzionamento
    • Come si prepara un caffè espresso
    • I difetti: espresso sotto estratto e sovra estratto

SECONDO INCONTRO:

L’ESPRESSO E IL CAPPUCCINO “Fratelli d’Italia”

    • La quinta M
    • Le procedure operative per la chiusura serale
    • Le procedure operative per l’apertura al mattino
    • I parametri per ottenere un espresso perfetto
    • La ricetta del cappuccino italiano
    • La mise en place di servizio
    • Esercitazione pratica

TERZO INCONTRO:

I CAFFE’ SPIRITOSI

    • I derivati dell’espresso
    • I caffè per l’inverno
    • I caffè per l’estate
    • Esercitazione pratica: montatura ed emulsione del latte

Sede del corso

Verona – Istituto Alberghiero Berti

Il corso Caffetteria Base fornisce le conoscenze di base del mondo della caffetteria per imparare a realizzare il caffè perfetto.

Info e iscrizioni

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La formazione si racconta

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