COME COMUNICARE GLI ALLERGENI

COME COMUNICARE GLI ALLERGENI





La Comunità Europea, per garantire ai consumatori una più adeguata informazione sull’etichettatura degli alimenti, ha emanato il regolamento UE 1169/2011, introducendo importanti novità in materia di allergeni.
Dal 13 dicembre 2014 è previsto il nuovo obbligo di evidenziare dette sostanze con un carattere chiaramente distinto dagli altri ingredienti elencati. L’obbligo di indicazione degli allergeni riguarda anche gli alimenti e bevande preparati e somministrati nei pubblici esercizi, quali ristoranti, bar, e i prodotti allo stato sfuso venduti al consumatore nei negozi al dettaglio, pasticcerie, panifici, gelaterie, gastronomie e simili.
Il corso è finalizzato ad illustrare come comunicarli in modo corretto ai propri clienti, in modo da rispettare la normativa vigente e non incorrere nelle sanzioni previste a partire dal 9 maggio 2018.

A chi si rivolge:

Agli operatori della ristorazione e agli alimentaristi.

Durata del corso: 

2 ore – DATE DA DEFINIRE

Costi:

Euro 40,00 + IVA 22%

Euro 30,00 + IVA 22% per i soci CONFCOMMERCIO VERONA


SCHEDA D’ISCRIZIONE E MODULI INFORMATIVI

ATTENZIONE: PRIMA DI PROCEDERE AL PAGAMENTO CON BONIFICO, VERIFICARE LA DISPONIBILITA’ E ATTENDERE LA CONFERMA DELLA PRENOTAZIONE!

MODALITA’ DI PAGAMENTO
Contanti; bancomat; assegno; bonifico bancario intestato a UNIONSERVICES SRL presso BANCA DI VERONA – codice IBAN: IT 25 W 08807 59860 000000012829 indicando il titolo del corso e il nome del partecipante.

Scarica la scheda d’iscrizione!



Programma del corso


o Allergeni: definizione e differenze dalle intolLeranze

o Ricerca degli allergeni negli ingredienti

o Indicazione degli allergeni nei menu e nelle schede tecniche di prodotto

o Informazione e formazione del personale aziendale

o Sanzioni


Sede del corso


Verona, Via Sommacampagna n. 63 H (Sede Confcommercio As.Co. Verona).


COME COMUNICARE GLI ALLERGENI

Il corso è finalizzato ad illustrare come comunicare gli allergeni correttamente ai propri clienti, in modo da rispettare la normativa vigente e non incorrere nelle sanzioni previste a partire dal 9 maggio 2018.


Info e iscrizioni

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