CORSO CAFFETTERIA BASE

A chi si rivolge:

Il corso Caffetteria Base è rivolto a persone interessate ad acquisire o approfondire le conoscenze di base della caffetteria per motivi lavorativi o per interesse personale.

Durata del corso:

9 ore suddivise in 3 incontri pomeridiani dalle 16.00 alle 19.00

DATE PROSSIMO CORSO

GIOVEDI’ 16, MARTEDI’ 21 E GIOVEDI’ 23 FEBBRAIO 2017

Sede: 

Istituto Alberghiero A. Berti (Quartiere Chievo – Verona)

Costi:

Euro 140,00 + IVA 22%
Euro 120,00 + IVA 22% soci CONFCOMMERCIO VERONA

SCHEDA D’ISCRIZIONE E MODULI INFORMATIVI

ATTENZIONE: PRIMA DI PROCEDERE AL PAGAMENTO CON BONIFICO, VERIFICARE LA DISPONIBILITA’ E ATTENDERE LA CONFERMA DELLA PRENOTAZIONE!

MODALITA’ DI PAGAMENTO
Contanti; bancomat; assegno; bonifico bancario intestato a UNIONSERVICES SRL presso BANCA DI VERONA – codice IBAN: IT 29 O 08416 59860000020112829 indicando il titolo del corso e il nome del partecipante.

INVIO ISCRIZIONE
TRAMITE MAIL a formazione@confcommercioverona.it, FAX  045 8060850  o INVIO POSTALE a UNIONSERVICES SRL AREA FORMAZIONE E CORSI – via Sommacampagna 63/h – 37137 Verona (VR)

Scarica la scheda d’iscrizione!

Programma del corso

PRIMO INCONTRO:

IL CAFFE’ ESPRESSO: UN MIX TRA ARTE – SCIENZA – TECNICA

    • Il caffè, un piacere di sana pianta
    • Le specie Arabica e Robusta
    • Le 5 M dell’espresso
    • La creazione della miscela
    • Il macinadosatore: indicazioni d’uso e controlli di funzionamento
    • La macchina espresso: indicazioni d’uso e controlli di funzionamento
    • Come si prepara un caffè espresso
    • I difetti: espresso sotto estratto e sovra estratto

SECONDO INCONTRO:

L’ESPRESSO E IL CAPPUCCINO “Fratelli d’Italia”

    • La quinta M
    • Le procedure operative per la chiusura serale
    • Le procedure operative per l’apertura al mattino
    • I parametri per ottenere un espresso perfetto
    • La ricetta del cappuccino italiano
    • La mise en place di servizio
    • Esercitazione pratica

TERZO INCONTRO:

I CAFFE’ SPIRITOSI

    • I derivati dell’espresso
    • I caffè per l’inverno
    • I caffè per l’estate
    • Esercitazione pratica: montatura ed emulsione del latte

Sede del corso

Verona – Istituto Alberghiero Berti

Il corso Caffetteria Base fornisce le conoscenze di base del mondo della caffetteria per imparare a realizzare il caffè perfetto.

Info e iscrizioni

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La formazione si racconta

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